سدیم و پرفشاری خون: هرگاه مصرف سدیم کم شود هورمون آلدوسترون ترشح می شود که باعث باز جذب سدیم از کلیه ها می گردد و برعکس اگر مصرف سدیم زیاد شود کلیه ها دفع سدیم از ادرار را زیاد می کنند. در بسیاری از افراد سدیم اضافی توأم با سایر عوامل، سبب بالا رفتن حجم پلاسما و افزایش فشار خون می شود.
مقدار توصیه شده برای مصرف سدیم، روزانه حداکثر 2400 میلی گرم ( یعنی معادل 6 گرم نمک ) می باشد. سدیم به مقدار زیادی در مواد غذایی وجود دارد و نیاز روزانه بدن به آن به طور معمول حتی بدون مصرف نمک نیز تأمین می شود. با کاهش مصرف سدیم، آب و سدیم بدن همزمان کاهش می یابد و بدین ترتیب فشارخون به نحو مطلوبی پایین می آید.
کنترل پرفشاری خون:
هدف از کنترل فشار خون، کاهش بیماری زایی و ناتوانی و مرگ و میر ناشی از حملات ناگهانی و جلوگیری از انواع بیماری های قلبی و کلیوی است.
پر فشاری خون اگر درمان نشود باعث بزرگی بطن چپ و نارسایی قلب، نارسایی مزمن کلیه و بیماری عروق محیطی می شود. به همین دلیل به این بیماری کشنده خاموش می گویند زیرا افراد مبتلا به پرفشاری خون ممکن است سالیان طولانی را به آرامی سپری کنند و در پایان با یک حمله قلبی و یا سکته از پا در آیند.

:درمان پرفشاری خون:
هدف درمان در بیماران عادی، فشار خون کمتر از 140/90 و در بیماران دیابتی و بیماران کلیوی مزمن 130/80 می باشد. اگر بیش از 6 الی 12 ماه از شروع اصلاح و بهبود شیوه زندگی، فشار خون همچنان بالا باقی بماند درمان با داروهای ضد فشار خون شروع می شود. در بیشتر نژادها و در تمام سنین، اضافه وزن و چاقی، عامل افزایش فشارخون شناخته شده است و خطر شیوع در زنان و مردانی که BMI بیشتر از 30 دارند به ترتیب 38 درصد و 42 درصد می باشد در حالی که شیوع در مردان و زنانی که BMI کمتر از 25 دارند 15 درصد می باشد.
در افراد چاق، هدف اولیه، کاهش 4.5 کیلوگرم از وزن بیمار می باشد ولی با ادامه کاهش وزن به همان اندازه فشار خون هم بیشتر پایین می آید. همچنین کاهش وزن اثر داروها در درمان پرفشاری خون را افزایش می دهد. در نتیجه در درمان فشار خون می توان به عوامل زیر اشاره کرد:
کاهش وزن
استفاده از رژیم DASH
کاهش دریافت سدیم و یا نمک مصرفی
دریافت مقادیر کافی پتاسیم، کلسیم و منیزیوم از طریق رژیم غذایی
کاهش چربی های اشباع و کلسترول رژیم غذایی
عدم مصرف الکل
ترک سیگار
فعالیت جسمانی با شدت متوسط به مدت 30-45 دقیقه اغلب روزهای هفته